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Bangkok Music Society
Benefit recital
Dining Cocktail Menu
Drinks
Vin rouge du Pays du Vaucluse, Domaine Bouche 2004
Vin blanc Bordeaux Saint-Vincent, 2005
Cidre de Pomme Brut
Beer
Fresh Fruit Juices
Chilled Bael Fruit Infusion
Amuse Gueule
Sablés aux olives
Black olive Sablés
Torsades au sésame, graines de pavot et parmesan
Sesame, poppy seeds and Parmesan twists
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Finger food
Tartare de thon à la pistache
Pistachio and tuna fish tartare
St Jacques crème au vin blanc et à l'aneth
White wine & dill sauce scallops
Tartelettes aux escargots ail et persil
Garlic and parsley escargot tartlets
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Soup Stand:
Soupe glacée de concombre - crème d'asperges
Chilled cucumber soup - Asparagus cream
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Skewer Stand:
Poisson tandoori - Poulet et poireau
Fish tandoori – Chicken and leek
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Salads Stand:
Salade de pamplemousse thaï - Salade grecque au feta
Pomelo salad - Feta cheese Greek salad
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Dessert
Tartelettes au citron
Lemon tartlets
Purées de fruits et mini meringues
Fruit purees and mini meringues
Baba au rhum et fruits exotiques
Baba au rhum, exotic fruits
Panna cotta noix de coco, coulis fruits de la passion
Coconut Panna Cotta, passion fruit coulis
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