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Charity Jazz Concert at Ámantee

Dining Cocktail Menu 

April 25 th 2009

Drinks

Post Stones - Shiraz 2007 - Western Cape - South Africa

Post Stones - Chardonnay 2007 - Western Cape - South Africa

Cidre de Pomme Brut

Beer

Fresh Fruit Juices

Chilled Bael Fruit Infusion

Amuse Gueule

Sablés aux olives

Black olive Sablés

Torsades au sésame, graines de pavot et parmesan

Sesame, poppy seeds and Parmesan twists

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Finger food

Tartare de thon  à la pistache

Pistachio and tuna fish tartare

St Jacques crème au vin blanc et à l'aneth

White wine & dill sauce scallops

Crostini de magrets fumés

Home-made smoked duck breast crostini

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Soup Stand:

Soupe glacée de courgette - Soupe glacée de Choux-Fleurs

Chilled courgette soup -  Chilled cauliflower soup

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Skewer Stand:

Poisson tandoori -  Poulet et poireau

Fish tandoori – Chicken and leek

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Salads Stand:

Salade de pamplemousse thaï - Salade grecque au feta

Pomelo salad - Feta cheese Greek salad 

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 Dessert

Tartelettes au citron

Lemon tartlets

Mousse au chocolat

Chocolate mousse

Panna cotta noix de coco, coulis fruits de la passion

Coconut Panna Cotta, passion fruit coulis

 v

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