Menu - “Simply Delicious”

3 or 4 courses

Upon arrival, and throughout the evening, Guests will enjoy fresh & cold infusion of tropical fruit

Amuse Gueule

Torsades aux asperges

Asparagus twists 

Crostini de tomate et romarin 

Tomato and rosemary crostini

  Mises en bouche Selection*

Tartelette croustillante aux escargots au beurre à l’ail  

Crispy snail tartlet, garlic butter

Ou/or

Tartare de thon , crème de moutarde à l’ancienne

Tuna fish tartare wholegrain mustard cream

Ou/or

Gamba grillée citron et sauce soja

Lemon and soy sauce grilled prawn

Ou/or

Dôme de crabe à la mangue

Mango and chili crab dome

Dinner

Soups

Crème de moules au céleri-rave, thym et safran

 Mussel and celeriac creamy soup with thyme and saffron

Ou/or

Soupe de potiron rôti au thym

Thyme and roasted pumpkin soup

Ou/or

Vichyssoise, torsades feuilletées aux asperges

Vichyssoise with asparagus twists

Ou/or

Soupe glacée de courgettes, émulsion de tomates confites 

Chilled zucchini soup, sundried tomatoes emulsion.

Appetizers

Noix de St Jacques au four, crème au vin blanc parfumée à l’aneth

Oven-baked scallops, white wine and dill sauce

Ou/or

Tartare de légumes printaniers aux herbes fraîches, mouillettes au chèvre

Spring vegetables tartare with fresh herbs, goat cheese toasts

Ou/or

Tartelette croustillante de tomates et mozzarella aux figues et aux pistaches

Tomato and mozzarella crispy tartlet with figs and pistachio

Ou/or

Brochettes de gambas à la thaïe, coulis de tomates au piment

Thai style prawn skewer, chili and tomato coulis

Hot entrees

Filets de perche de mer à la citronnelle, tapioca au gingembre, légumes thaïs sautés

Lemongrass sea-perch fillet, ginger tapioca, sautéed Thai vegetables

Ou/or

Souris d’agneau caramélisé, purée fine de pommes de terres, salade de pousses d’épinards

 Caramelized lamb shank, fine potato puree, baby spinach salad

Ou/or

Risotto en gratin aux épinards et au saumon

Spinach and salmon risotto gratin

Ou/or

Poulet satay et ses deux sauces, petits paquets de riz parfumé

Chicken satay with two sauces, fragrant rice parcels.

Desserts

Succès aux fruits exotiques, meringue, sorbet passion, coulis mangue

Exotic fruit  succès, meringue, passion fruit sorbet, mango coulis

 Ou/or

Panna cotta à la noix de coco et coulis de fruits de la passion

Coconut panna cotta, passion fruit coulis

Ou/or

Parfait abricots secs et amaretti, coulis de pêche

Apricot and amaretti parfait, peach coulis

Ou/or

Soufflé au chocolat

Chocolate soufflé.

Sélection de Thés et Café raffinés

Fresh brewed coffee and refined teas

* Avec supplément – With extra charge

Menu price per Guests

Including food and renting fee during dinner and dining cocktail– Please do not hesitate to request a quotation for full day renting and any special request:

Prices are per Guests, in Thai Baht and are subject to 10 % service charge and applicable government tax . Prices may change without notice .

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